Как ухаживать за медной посудой
Перейти к содержимому

Как ухаживать за медной посудой

  • автор:

Уход за медной посудой

Медь относится к группе мягких металлов, и при этом занимает в ней первое место по теплопроводности. Медная кухонная посуда требует куда более бережного обращения, чем утварь, изготовленная из других металлов или сплавов. Химические свойства меди заставляют ее со временем темнеть, покрываться налетом, который иногда называют «патиной». Для того чтобы избежать подобной неприятности, нужно своевременно и очень тщательно полировать медную утварь, хранить ее в теплом и сухом помещении.

Чистка медной посуды, не снабженной покрытием из какого-либо сплава, требует особого внимания и осторожности. Чтобы удалить патину на медной посуде, лишенной специального покрытия, рекомендуется использовать уксусный рассол или кусочки лимона, сбрызнутые пищевой солью. После того, как чистка завершится, необходимо тщательно сполоснуть посуду и как следует ее высушить.

Если ваша медная кастрюля или сковорода снабжены ручкой, выполненной из железа или какого-либо металлического сплава, ржавчину с ручки можно легко удалить металлической щеткой, а затем смазать очищенный участок маслом.

Не рекомендуется использовать посудомоечную машину для очистки медной кухонной утвари. В первую очередь это связано с тем, что в некоторых посудомоечных машинах используются сильные чистящие средства, которые могут нанести серьезный ущерб медной посуде и существенно сократить срок ее использования.

При уходе за медной посудой категорически не рекомендуется использовать чистящие средства, содержащие отбеливатель. В состав этих средств входят вещества, обладающие коррозийными свойствами. Из-за них поверхность медной посуды быстро покроется трещинами, и ей нельзя будет больше пользоваться.

Для качественной и легкой очистки медной посуды рекомендуется применять специальный чистящий гель Copperbrill. Его можно применять двумя разными способами. Можно наносить это моющее средство в процессе мытья посуды, либо полировать им уже вымытую посуду для придания блеска ее поверхности.

Без регулярной чистки медь быстро темнеет. Но чистящий гель Copperbrill вернет вашей медной посуде ее естественный блеск в любой ситуации.

Инструкция по очистке медной посуды гелем Copperbrill.

1. Тщательно ополосните кастрюлю полностью.
2. С помощью мягкой губки или ткани нанесите небольшое количество геля Cooperbrill на поверхность кастрюли.
3. Вымойте кастрюлю гелем Cooperbrill.
4. Ополосните и вытрите ее насухо.

Ухаживаем за медной посудой

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. В медных тазах и кастрюлях готовили наши предки. А сегодня шеф-повара высочайшего класса создают при помощи медной посуды свои кулинарные шедевры: нежнейшие соусы, джемы, ризотто, поленту, супы и многое другое. Но и на домашней кухне медная посуда — отнюдь не такая уж недоступная роскошь. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом. В конце концов, сковороды, сотейники, ковши и кастрюли из меди еще и прекрасно смотрятся на кухне — особенно, когда они декорированы со вкусом.

Как правильно пользоваться медной посудой

  • Посуда из меди должна храниться при минимальной влажности. Старайтесь также избегать частого контакта с горячим паром — не храните медные сковороды и ковши над плитой или над раковиной.
  • Никогда не нагревайте сковороды и кастрюли из меди, если в них нет жидкости или масла. Сухая посуда может легко деформироваться.
  • Старайтесь избегать длительного перегрева медной посуды. Если собираетесь приготовить много порций еды в медном воке или сотейнике на максимальном огне, делайте перерывы, чтобы посуда успевала остыть.
  • Никогда не используйте металлические лопатки, вилки и прочие кухонные инструменты — только деревянные или силиконовые. В противном случае вы можете повредить внутренний слой олова или алюминия, после чего в такой посуде будет опасно готовить пищу.
  • Избегайте помещения медной посуды в кислую или щелочную среду: это может нанести ей непоправимый вред.

Как почистить медь

  • Не используйте для чистки медной посуды моющие средства с абразивами, жесткие губки, металлические мочалки и щетки, агрессивную бытовую химию. Они могут нанести непоправимый вред медным поверхностям.
  • После мытья обязательно протрите посуду полотенцем досуха.
  • Медную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине, а также в очень горячей воде.
  • Для ухода за медной посудой лучше всего пользоваться специальными средствами. Обычно их выпускают ведущие производители посуды — такие, как Ruffoni. В частности, их используют для сухой чистки и придания блеска.
  • Есть и народные рецепты: например, чистка «уксусным тестом» (то есть густой смесью из муки и уксуса). Такое тесто наносилось на поверхность и, после полного высыхания, счищалось губкой. Также подойдет раствор из 1 стакана молочной сыворотки с 1 ст. л. соли, которым пропитывают фланелевую ткань и очищают поверхность. Еще один народный метод — раствор моющего средства в литре горячей воды. Можно также протереть медь половинкой лимона, а затем смыть проточной водой.
  • Что касается чистки очень старых изделий, то здесь рекомендуется подержать изделие в литре кипящего уксуса с двумя столовыми ложками соли, дать ему остыть и протереть насухо.
  • Во избежание образования налета медную посуду необходимо не только чистить, но и тщательно полировать. Делать это можно при помощи фланелевой ткани, микрофибры, войлока или обычной мятой газеты. В данном случае блеск — не просто дань эстетике, но и способ поддерживать довольно дорогую вещь в идеальном состоянии.

Какую медную посуду выбрать

Кольчугинский мельхиор При правильном уходе медная посуда прослужит не один десяток лет

Если вы ищете посуду из меди, которая прослужит максимально долго и будет соответствовать самым высоким стандартам качества, обратитесь к каталогу Posudamart. Любителям роскошных изделий в изысканном дизайне идеально подойдет продукция Ruffoni (Италия) и Кольчугинский мельхиор (Россия) — компаний, которые многие годы специализируются на посуде из меди.

Представленные в нашем каталоге изделия из меди — кастрюли, сковороды, ковши, сотейники, воки, наборы для фондю — соответствуют профессиональному уровню и используются в оснащении кухонь ресторанов и отелей по всему миру. Поэтому вы можете доверять их качеству на все сто процентов.

Тем, кто действительно заботится о состоянии своей медной посуды, мы рекомендуем подобрать специальные средства по уходу от производителей. Специальные пасты и порошки, а также щеточки для чистки помогут поддерживать посуду в идеальном состоянии, сохраняя ее безупречный вид и структуру.

Как ухаживать за медной посудой

Как ухаживать за медной посудой

9. при окислении меди для того чтобы возвратить сияние посуде использовать специальную полироль.

Как чистить если появились пятна

Моющее средство которое поможет избавиться от трудно удаляемых обычным мытьем пятен, может быть приготовлено в домашних условиях. Для его приготовления понадобится сок половины лимона и мелкая соль, а в качестве тампона можно использовать вторую половинку лимона. Кстати сказать, томатный сок также является эффективным природным моющим средством.

Уход за медной посудой

Медная кухонная посуда требует более бережного обращения и ухода, чем посуда, изготовленная из других металлов или сплавов. Со временем медная посуда темнеет, покрывается налетом, который иногда называют «патиной». Для того чтобы избежать подобной неприятности, нужно своевременно и очень тщательно полировать медную посуду, хранить ее в теплом и сухом помещении.

Чистка медной посуды, не снабженной покрытием из какого-либо сплава, требует особого внимания и осторожности. Для удаления патины на медной посуде можно использовать уксусный рассол или кусочки лимона, сбрызнутые пищевой солью. После чистки тщательно сполосните посуду, и как следует ее просушите.

Если медная кастрюля или сковорода имеет ручку, выполненную из железа или какого-либо металлического сплава, ржавчину с ручки можно легко удалить металлической щеткой.

Не используйте посудомоечную машину для мытья медной кухонной утвари. В некоторых посудомоечных машинах используются сильные чистящие средства, которые могут нанести серьезный ущерб медной посуде и существенно сократить срок ее использования.

Также, при уходе за медной посудой не используйте чистящие средства, содержащие отбеливатель. В состав этих средств входят вещества, обладающие коррозийными свойствами. При мытье медной посуды используйте мягкую тряпку или губку без абразивного слоя. Жесткие металлические щетки могут повредить внутренний защитный слой из олова и тогда в этой посуде нельзя будет готовить.

Для чистки медной посуды существуют специальные порошки и гели (например фирменный порошок Ruffoni, который поставляется с наборами посуды Ruffoni, а также его можно приобрести отдельно) . Их специальный состав не повреждает медный и оловянный слой посуды и придает блеск медной поверхности. Такое чистящее средство можно применять двумя разными способами: наносить в процессе мытья посуды, либо полировать им уже вымытую посуду для придания блеска ее поверхности. После мытья протрите посуду насухо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *