Физалис что это такое фото
Перейти к содержимому

Физалис что это такое фото

  • автор:

Физалис

Физалис фото

Цветок также встречается и под другими названиями, среди которых: пузырник, собачья вишня. Листки физалиса достаточно тонкие, их украшают небольшие зубчики. Цветки растения, как правило, встречаются в таких расцветках: белой и кремовой. Родиной для него являются сразу две страны, а именно Болгария с Ираком.

Физалис оптом из Голландии в «Astra Fund Holland BV» — это правильное решение для тех, кто заинтересован в приобретении этого необычного цветка. Период его цветения начинается в мае, а заканчивается в августе. После чего он начинает плодоносить. Плоды цветка имеют круглую форму и оранжевый окрас. Если перевести название с греческого, то получится «вздутое растение», а все благодаря необычному вкусу ягод.

Помимо таких вариантов названий, физалис оптом из Голландии называют китайским фонарем. Это связано с одной легендой, согласно которой однажды на земле жил волшебный дракон, сумевший проглотить солнце. Человечество погибало без этой Звезды, тогда один юноша решил сразиться с драконом. Идя на бой, он взял маленький фонарик, который помог ему справиться с чудовищем. И после победы, фонарик превратился в магический цветок. Также физалис широко используют в медицинских целях, ведь он способствует:

  • восстановлению крови;
  • утолению болевых ощущений;
  • моче- и желчегонному действию;
  • антистатическому действию.

Покупка физалиса в «Astra Fund Holland BV»

Мы специализируемся на оптовых продажах растений невероятной красоты. Цена физалис оптом из Голландии будет доступной для каждого желающего приобрести этот чудный цветок. Воспользуйтесь нашим сайтом, чтобы купить растения высшего качества по лучшим ценам. Мы всегда рады новому сотрудничеству, и готовы доставить Ваш заказ за короткий термин. Ваше удобство для нас в приоритете!

Физалис: виды, выращивание и уход

Физалис — это представитель семейства Пасленовые, который имеет много общего с помидором. Название “физалис” с греческого языка переводится как “пузырь”. Его сушат, едят свежим, маринуют и добавляют в салаты. Это идеальный кандидат для засола, благодаря высокой концентрации пектина в плодах. Съедобные разновидности растут в странах Южной Америки. Виды, растущие в Европе, несъедобны, зато их часто используют для декорирования цветочных композиций. В особенности эффектно плоды растения смотрятся в осенних букетах. Заказать цветы в Одессе с физалисами и другим декором можно с доставкой в любую часть города.

Особенности физалиса

Особенности

Физалис является однолетним или многолетним растением, которое попало в Европу из Северной и Центральной Америки. Побеги ветвистые, прямостоячие или изогнутые. По вкусу плоды растения больше всего напоминают крыжовник. Интересно, что из-за большого количества алкалоидов, плоды физалиса именуют “сонным растением”. Употреблять их в качестве лекарственного средства нужно осторожно и под присмотром врача. Побеги у основания высоких стеблей постепенно деревенеют. Листья супротивно расположены, а внизу побегов сближены попарно. Красивые и яркие чашечки колокольчатой формы, с красными шаровидными плодами в виде ягод внутри. Несмотря на широкий выбор съедобных разновидностей, физалис считается декоративным садовым растением. В плодах содержится большое количество витамина С и полезных микроэлементов. Многолетние виды называют “китайским фонариком”. Зачастую они растут на территории европейских стран и широко используются при создании зимних букетов. Плоды растения могут применяться вместо поливитаминных препаратов.

Осенний букет с пасленовыми и сухоцветами выглядит привлекательно и необычно. Ярко-оранжевый или красный цвет физалису придает специальное вещество ликопин, которое является природным антиоксидантом. В 100 граммах ягод физалиса содержится всего 55 ккал. Поэтому многие диетологи рекомендуют включить плоды растения в свой рацион. Физалис особенно полезен для женского организма. Сырые ягоды используются как желчегонное и кровоостанавливающее средство с антисептическими свойствами. Природные антиоксиданты и витамины А, В1, В2, В6 и В12 укрепляют иммунитет и помогают при множестве хронических заболеваний.

Виды и сорта физалиса

Виды физалиса

Эта культура появилась в странах Восточной Европы относительно недавно. Известных сортов физалиса не очень много. Среди цветоводов ведутся жаркие дискуссии о классификации и видах. В некоторых регионах растение считают ядовитым, однако это заблуждение. Есть лишь съедобные и несъедобные сорта разной степени декоративности. При этом определить несъедобные виды очень просто — они горькие на вкус. Физалисы разделяют на 3 большие группы — ягодные, овощные и декоративные.

Овощные виды физалиса

Самыми распространёнными считаются мексиканские виды. Эти морозостойкие однолетники напоминают обычные томаты, в естественных условиях растут в горах и на скалистой местности. Первые сеянцы появляются даже при температуре +12 градусов, а молодые растеньица не погибают при небольшом минусе. Плоды довольно крупные, от 40 до 150 г. Продуктивность растения довольно высокая. С одного кустика можно собрать до 5 кг плодов. Овощные физалисы быстро поспевают, урожай можно собирать уже через 3 месяца после посева. Вкус у плодов довольно специфичный, кисло-сладкий и терпкий. Если во время вегетации стояла солнечная погода, можно будет уловить нотки сахара. Как уже было сказано, физалис отлично подходит для изготовления варенья. На вкус оно ничем не отличается от инжирного. Поспевшие плоды часто рассыпаны по земле, но от этого не теряют свои вкусовые свойства. В холоде они могут храниться до 4 месяцев. За это время количество витаминов и пектинов только увеличится. Кондитеры давно прознали о желеобразующих свойствах, поэтому используют физалис в экзотических десертах и тортах. Самые известные сорта — Кондитер, Грунтовый Грибовский, Московский ранний, Джемовый, Мармеладный, Король и Сливовый джем.

Ягодные разновидности

Главная особенность ягодных видов — миниатюрные плоды. Они весят до 10 грамм, но сильно отличаются друг от друга размером и формой. Пожалуй эта группа физалисов самая разнообразная из всех. Вегетационный период растягивается на 4-5 месяцев. Все разновидности нуждаются в большом количестве света и хорошем уходе. Есть многолетние и однолетние виды. Среди первых особенно сильно выделяется перуанский физалис, а среди однолетних растений флоридский физалис. По вкусу ягодные разновидности намного превосходят овощные, некоторые из них считаются настоящим деликатесом в лучших ресторанах мира. Ягодный физалис собирают только после полного вызревания, высоко ценятся плоды с 15% содержанием сахара. С одного квадратного метра можно собрать примерно 1 кг урожая. Дольше всего хранятся изюмные сорта, которые не теряют своих качеств даже спустя 4 месяца.

Декоративные виды

Декоративные физалисы относятся к многолетним растениям. Садоводы выращивают их исключительно для красоты, в пищу они не годятся. Плоды похожи на ярко-красную глянцевую коробочку и отдаленно напоминают знаменитые китайские фонарики. У съедобных видов плод обычно не заключен в столь запоминающуюся оболочку. Этот чехол раскрывается по мере созревания ягоды. Сам плод у декоративных видов довольно невзрачный и маленький, а вот ради яркой оболочки садоводы по всему миру высаживают на своих участках декоративные разновидности и гибриды. Они очень неприхотливы, выдерживают суровые зимы средней широты и почти не нуждаются в уходе. Вся верхняя часть кустика на зиму отмирает, чтобы весной возродиться из корневища.

Перуанский физалис

Перуанский физалис

Один из самых уникальных видов физалиса, который можно отнести как к ягодной группе, так и к овощной. Эти многолетние растения не переносят заморозков, поэтому в условиях средней широты их выращивают как однолетники. Молодые растеньица из семян проклюнутся лишь спустя 5 месяцев. На рассаду их высевают в январе — феврале. Они вырастают до 2 метров в высоту и считаются теплолюбивыми. В условиях умеренных широт перуанский вид выращивают только в оранжереях или теплицах. Ягоды не осыпаются после созревания и держатся настолько крепко, что их необходимо срезать ножом. На вкус плоды довольно вкусные и напоминают землянику. Стойкий фруктовый аромат сразу привлекает внимание. Сушеные ягоды похожи на нежную курагу. Вид хорошо размножается черенками, первый урожай вы получите спустя полгода. Черенки нарезают с боковых побегов под углом в 45 градусов. Просто обработайте посадочный материал Корневином и высадите в открытый грунт. При таких условиях корневая система сформируется через месяц.

Физалис Рахат-лукум

Сорт пользуется большой популярностью среди профессиональных и начинающих цветоводов. Семена имеют высокую всхожесть и созревают уже через 3 месяца после посева. На маленьких кустах растут довольно крупные ягоды, похожие на изюм. Они сладкие и вкусные в свежем виде, но еще лучше сделать из них варенье или джем. Растение выдерживает атаки колорадского жука и устойчиво к вирусным заболеваниям.

Физалис Флоридский

Новейший сорт растения, который по внешним признакам относится к овощной группе, но внешне похож на ягодные разновидности. В саду может вырасти до 30 см в высоту, а в оранжереях достигает 50 см. Средний срок вегетации — 4 месяца. Кустики довольно декоративные на вид благодаря природным гликозидам. Маленькие желтые ягоды весом всего в 2 грамма. Перед созреванием на них проступают пурпурные вкрапления. Размножаются даже при плохой погоде и имеют высокий процент всхожести. Сочные и сладкие ягоды лучше всего употреблять в сыром виде. Их можно хранить 5-7 недель, если внешняя оболочка не повреждена.

Физалис Франше

Популярный сорт, который отлично прижился на европейской равнине. Каждый год из корневища произрастают высокие (до 90 см) стебли. Листья овальные и расширенные. Незаметные цветы белого оттенка, примерно 3 см в диаметре. После цветения чашечка вырастает в длину и в ширину. В основном размножается семенами. Они длинные, гладкие и черные. Плод — небольшие ягоды, сладкие на вкус. Растение прекрасно переносит зиму, отмирает у него только листва. На известковом грунте цветение особенно пышное. Сорт Франше является самым поздним украшением осеннего сада и долго радует цветовода своими красивыми “китайскими фонариками”. Если оставить растение на зимовку в оранжерее, сорт будет радовать вас красивыми “мандаринками”, которые можно увидеть в земле. Франше часто используют в зимних букетах, которые украшают участки и дома до наступления тепла. Чтобы сохранить Китайские фонарики декоративными в течение года, их надо правильно засушить. Для этого срежьте стебли физалиса с полностью окрашенными чашечками. Невызревшие чашечки после сушки останутся тусклыми. Удалите со стеблей физалиса листья. Если Вы будете использовать веточки физалиса для составления композиций, сушите каждую веточку отдельно. Если хотите создать шикарный букет из физалиса – соберите его сразу до сушки, связав по 5-7 веточек. Сушить растение лучше в тени, одновременно не более 7 веточек в помещении. Такие букеты с легкостью украсят даже самое мрачное пространство.

Выращивание физалиса из семян

Выращивание из семян

Этот метод выращивания хорошо подходит для субтропиков и регионов с мягкими зимами. Семена сеют прямо в грунт, причем достаточно всего одного раза, дальше растение размножается самосевом.

Посев семян

Цветок нормально переносит холодные зимы, а семена сохраняют всхожесть 3-4 года. Перед высевом нужно поместить семена в солевой раствор или в Корневин, чтобы увеличить шансы на успех. После солевой ванны всплывшие семена выбрасывают, а упавшие на дно нужно промыть в слабом растворе марганцовки. Затем их вновь промывают и высушивают. В горшок семена высевают ближе к концу апреля. Разложите посадочный материал в заранее подготовленные грядки. Чтобы посевы не были густыми, сделайте между ними расстояние в 30-40 см. С появлением первых сеянцев посевы перебирают так, чтобы сохранить расстояние между ними. Вырванные сеянцы можно пересадить в другое место. Плоды у таких растений появятся немного позже, чем у видов в открытом грунте. Некоторые цветоводы советуют высаживать сеянцы под зиму, в октябре.

Высев на рассаду

В Европе физалис выращивают только рассадным методом. Так растения плодоносят даже быстрее, чем после высадки в открытый грунт. За месяц до дня высадки семена сажают в почву. Выбирайте небольшие емкости объемом до 500 мл. Перед началом высадки семена на 30 минут погружают в концентрированный раствор марганцовки. Емкости после посева убирают в теплое (примерно 20 градусов) место, сеянцы должны появиться уже спустя 7 дней. Если емкости будут находиться в более прохладном месте, то всходы появятся через месяц. Постоянно проветривайте рассаду, но помните о том, что физалис негативно реагирует на сквозняк. Также следует учесть, что сеянцы нуждаются в ярком свете. В том случае, если рассаде обеспечен должный уход и необходимое освещение, а она практически не растет либо сильно вытянулась, ей понадобится подкормка. Для этого используют раствор птичьего помета (воду смешивают с пометом в соотношении 20:1). Старайтесь поливать грунт фильтрованной или отстоянной водой, чтобы избежать солнечных ожогов.

Пикировка физалиса

В загущенных посадках нужно проводить пикировку, иначе они потеряют свою декоративность. С появлением полностью сформировавшихся листовых пластин, сеянцы рассаживают в отдельные емкости. Постарайтесь не повредить корневую систему при пересадке, у молодых растеньиц она особенно хрупкая. В отдельных емкостях сеянцы нормально развиваются до самой высадки.

Посадка физалиса в открытый грунт

открытый грунт

Такие растения как физалис готовы к пересадке после того, как сформируется 5-6 здоровых листьев. Процедуру лучше проводить во второй половине дня или в дождь. Посадка рябчиков, физалиса, томатов и пасленовых в открытый грунт очень проста.

Когда высаживать

Выбирайте освещенный участок с нейтральным или слабощелочным субстратом. Такой грунт поможет растению быстрее прижиться на новом месте и пышно зацвести. Лучше всего, если на вашем участке раньше росли огурцы или капуста. Это оптимальное место для пасленовых. На участке, где раньше росли родственные физалису растения (помидоры, баклажаны, картофель), лучше физалис не высаживать. Эти культуры могут передавать заболевания через почву. Возбудители грибковых заболеваний и личинки вредителей часто сохраняются даже после тщательной обработки. Участок начинают готовить за 6 недель до высадки. Внесите в грунт перегной и древесный уголь, чтобы провести дезинфекцию. Органические добавки плохо воспринимаются физалисом.

Особенности высадки

Физалис — это сильноветвящееся растение, поэтому перед посадкой учитывайте особенности различных сортов. Высадку проводят в шахматном порядке, с отступами по 50 см. Высокорослые сорта подвязывают в обязательном порядке. Глубина посадочной ямки должна быть такой, чтобы высаженное растение погрузилось в нее до первой настоящей листовой пластины. Если рассада переросшая, то сначала в лунку вливают 1,5 л воды, а затем в нее опускают растение с наклоном прямо в воду, при этом следите за тем, чтобы корешки распустились сами. Лунку необходимо засыпать свежим грунтом и утрамбовать пространство вокруг. Если же рассада не переросшая, то ее обильно поливают после посадки. Почву нужно замульчировать опавшей листвой. Это позволит сократить поливы, вносить меньше удобрений, а также защитит посадку от вредителей.

Размножение физалиса

Размножение физалиса

Декоративный физалис размножают делением корневища, черенками и семенами. В оранжереях для корневища часто вкапывают дополнительную преграду или огораживают место посадки колышками. Если этого не сделать, растение быстро расползется на весь участок. Побеги откапывают весной или осенью. Размножение черенками довольно распространенный метод, к которому рекомендуют обратиться новичкам. Черенкование производят в июле, с верхушки стеблей срезают верхушки стеблей с самыми развитыми междоузлиями. Отростки высаживают в рыхлую и нейтральную почву, заглубляя наполовину. Их обильно поливают и держат под укрытием, периодически открывая на проветривание. Защищайте черенки от солнца, специальную пленку или банку можно снять после укоренения. Старайтесь поливать отростки регулярно, но не заливайте растение. Слишком обильный полив приводит к серой гнили и другим грибковым заболеваниям. Не используйте для поливов ледяную или хлорированную воду, лучше взять отстоянную или фильтрованную.

Уход за физалисом

Уход за физалисом

Базовый уход заключается в своевременном сборе семян и подготовке растения к зимовке. Ягоды падают на землю по очереди, в зависимости от сорта растения и частоте поливов. Нижние ягоды всегда опадают чуть раньше. С плодами можно поступить по-разному. Некоторые съедобные сорта лучше сразу закатать в банки на варенье или джем, другие же употребляют сырыми. У декоративных видов семена берут для размножения или предотвращения самосева. Правда в том, что физалис хорошо размножается самосевом.

Однако этот естественный процесс может навредить общему виду сада. Чтобы быстро получить семена из плода, их разрезают на 2 части, заливают дождевой или отстоянной водой и оставляют так на 24 часа. После этого набухшую мякоть протирают сквозь сито, выбранные семена промывают и сушат. Полученный материал может храниться до 4 лет. Чем быстрее использовать посадочный материал, тем больше шансов на всходы. Обязательно подготовьте к зиме сорта, которые остаются в открытом грунте. В суровом климате средней полосы большинство видов не готовы. Наземную часть срезают вместе с листьями. Стебли с плодами вешают на дерево или другую опору. Однолетники и большинство ягодных видов нужно выкопать и утилизировать после заготовки посадочного материала. Вскопайте участок, чтобы на следующий год он был пригоден для нового посева. Во время активного периода вегетации, почву нужно постоянно разрыхлять, чистить от сорняков и различного мусора.

Ветвящиеся растения дают много плодов, если за ними правильно ухаживать. Для быстрого созревания семян в открытом грунте, постоянно прищипывайте верхние веточки. Ягодные разновидности благодаря этой процедуре наливаются сахаром и становятся более декоративными. Часто ягоды не успевают дозреть в положенный срок. В этом случае садоводу лучше выкопать куст и перенести его в теплое и сухое помещение, на дозревание. Так вы получите урожай даже в Новый год или весной. Ухаживать за физалисом совсем несложно, так как он может выжить почти на любой почве. В большинстве случаев не придется даже самостоятельно размножать однолетние виды, благодаря способностям к самосеву. Некоторые цветоводы советуют изредка вносить удобрения в почву, чтобы улучшить качество листвы и обильность урожая. Корни растения углублены в почву, поэтому физалис хорошо реагирует на поверхностные удобрения. Прикорневые добавки могут пожечь корни и уничтожить плоды. Первые добавки вносят в июне, а затем повторяют процедуру каждые 2 недели. Подойдет навозный раствор, раствор коровяка или мочевина. В регулярных поливах нуждаются только молодые растеньица. Взрослые особи поливают только в засушливые периоды. Перед тем, как выбрать разновидность физалиса, лучше узнайте о его особенностях и климатических требованиях

Болезни и вредители

Болезни и вредители

Физалис стойко переносит вирусные заболевания и грибковые инфекции. Однако если не обеспечить кустику должного ухода, на листьях может появиться мозаика. Листовые пластины приобретают бледно-зеленый и темно-зеленый окрас. Что особенно печально, от этой болезни до сих пор не придумали эффективных средств. Вам придется утилизировать растение и тщательно обработать субстрат в саду. Почву кадочного или горшечного растения утилизируют, а в открытый грунт вносят сильный раствор марганцовки. Повышенная влажность или слишком частые поливы приводят к появлению такого заболевания, как черная ножка. Стебель растения чернеет и физалис медленно умирает. Можно попробовать обработку фунгицидами или сильными инсектицидами, но вероятность успеха невелика. От черной ножки помогут только регулярные профилактические обработки, древесный уголь и правильный режим полива. Например, если на улице прошел дождь, с поливами стоит повременить 2-3 дня. Предпочтения при поливах отдают отстоянной или дождевой воде. Обеспечьте регулярное рыхление и хорошую мульчу вокруг посадки. Когда приходит время сбора урожая, большинство пасленовых страдает от фитоспороза. На поверхности плодов появляются пятнышки, а листья становятся вялыми. От этой болезни помогает слабый раствор бордоской жидкости.

Среди вредителей наибольшую опасность представляют медведки и проволочники. Они нападают на хрупкую корневую систему, быстро объедают ее и ослабляют иммунную систему физалиса. Чтобы защитить растение от медведки, его высаживают в пластиковое кольцо. Для этого понадобятся несколько бутылок объемом по 2 литра. Обрежьте у них дно и горловину, без острых частей. Оставшуюся среднюю часть нужно разрезать пополам, чтобы получилось 2 кольца. В подготовленную посадочную лунку сначала устанавливают получившееся кольцо, потом уже сажают само растение. Когда лунка будет засыпана землей, важно чтобы кольцо на 50 мм возвышалась над ее поверхностью. Таким образом молодой кустик будет надежно защищен от медведок.

Для борьбы с проволочником используют приманки. На участке следует вырыть несколько небольших ям и в них положить сено либо старую траву, сверху которой укладываются доски. Спустя сутки либо двое необходимо проверить приманку, так как в ней уже должно скопиться достаточно много проволочника. Приманку надо аккуратно убрать и утилизировать. Также в борьбе с данным вредителем поможет осенняя прополка. Тогда вы оставите личинки на поверхности грунта и они сами погибнут от холода. Помните о том, что все болезни и большинство вредителей появляются от неправильного ухода. Если соблюдать правила по уходу, вовремя проводить прополку и тщательно подойти к выбору участка, серьезных проблем удастся избежать.

Физалис — польза и применение китайского фонарика

Многим из нас знакомы красивые тонкие веточки с яркими оранжевыми чашечками-фонариками, которые используют для украшения интерьера. В народе они называются китайскими фонариками. Это растение физалис. Под красивыми колпачками скрываются красные глянцевые ягоды. Ветки с миниатюрными плодами также часто применяют в декоративных целях. Оказывается, существуют еще и съедобные виды этого растения, очень полезные для здоровья.

Как выглядит

Физалис — многолетнее растение, принадлежащее к семейству Пасленовых (к нему же относятся томаты, картофель, баклажаны). Причем это самый крупный род из всех представителей семейства. Растение невысокое — 60-100 см, с травяным стеблем, одревесневающим у корня. Корни многолетника хорошо ветвятся, на месте побегов быстро вырастают кусты. Листья широкие, с заостренными концами, зубцами по краям. Во время цветения почки выпускают пятилистники колоколообразного типа кремового или ванильного оттенка. Когда цветение заканчивается, из завязи формируется маленький плод-шарик. Он со всех сторон закрывается листиками, складывающимися в аккуратный чехольчик. Свойство прятать плод в чашечку является отличительной особенностью физалиса.

Чашелистики растут быстрее, чем внутреннее содержимое. Когда плод полностью вызревает, оболочка меняет оттенок и становится сухой. Изначально чашечка имеет светло-зеленый цвет, затем он изменяется на желто-оранжевый, алый, пурпурный, в зависимости от сорта. Окрас плодов находится примерно в той же цветовой гамме.

Внешне они похожи на вишенки или помидорки черри. Вес их зависит от сорта и составляет 2-10 граммов. Плоды овощных сортов, которые выращивают для получения урожая, гораздо крупнее — они могут весить до 90 г. По ботанической классификации плод физалиса является ягодой, но в просторечии его часто называют овощем.

Название

Слово «физалис» переводится с греческого как «пузырь». Другие наименования:

  • изумрудная ягода;
  • песья вишня;
  • китайский фонарик;
  • земляная клюква;
  • пузырник;
  • марунка.

Где растет

Родиной физалиса считается Южная Америка. Оттуда он распространился по североамериканскому континенту и странам Европы. Благодаря неприхотливости растения, оно успешно культивируется на японских островах. В азиатских странах веточки с засушенными чашелистиками являются праздничным атрибутом. В нашей стране повсеместно встречается декоративный вид — физалис Франше. Он хорошо переносит зимовку в умеренных климатических условиях.

Сорта

Существуют декоративные и пищевые виды растения. Первые применяются для украшения ландшафта, составления букетов, вторые — в кулинарии и народной медицине. Всего известно 120 разновидностей физалиса. Они отличаются размером плодов, вкусовыми качествами, окраской чашечек. Самый популярный декоративный вид — физалис обыкновенный. Ботаническое наименование — Physalis alkekengi. Его же называют физалисом Франше. Рене Франше — ученый-ботаник из Франции, который открыл и исследовал это растение в конце 19 века. Характерная особенность декоративных видов — красиво расположенные чашечки правильной формы с диаметром 60-70 мм. Ягоды этих сортов не едят, так как они ядовиты.

Пищевые виды растения делятся на ягодные и овощные по размеру плодов и вкусовым свойствам. У овощных горьковатая кожица, при приготовлении блюд ее удаляют. Ягодные обладают сладким привкусом, из них делают варенья, джемы. К овощным относится Мексиканский сорт. По вкусу он напоминает обычные томаты. Плоды крупные, желтого, салатового, фиолетового окраса.
Популярные ягодные сорта:

  1. Земляничный
  2. Ананасовый
  3. Кондитерский
  4. Сливовый
  5. Королек

Их можно есть в свежем виде, не подвергая термообработке. Пищевые разновидности имеют более блеклые расцветки, чем декоративные. На вкус ягоды в основном сладкие, с кислинкой. Некоторые виды имеют пряный привкус.

Польза

Плоды физалиса имеют высокую пищевую ценность. В них много витамина С, К, РР, В1, В6. Они содержат минералы: магний, фосфор, железо. Кроме того, в них есть:

  • сахароза
  • пектины
  • каротиноиды
  • кверцетин
  • ликопин
  • дубильные вещества
  • органические кислоты (яблочная, лимонная, кофейная, винная)

Благодаря витаминному комплексу в составе физалиса, употребление ягод оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает сопротивляемость вирусам. Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти, помогают процессу пищеварения, повышают моторику кишечника, выводят вредные вещества. Плоды растения обладают следующими свойствами:

  • противовоспалительное
  • желчегонное
  • мочегонное
  • обезболивающее
  • бактерицидное

В ягодах присутствуют антиоксиданты, которые не дают здоровым клеткам перерождаться в атипичные, тем самым предотвращая развитие рака. Витамины В и С положительно влияют на работу центральной нервной системы, укрепляют клеточную структуру. Никотиновая кислота препятствует образованию холестериновых бляшек внутри сосудов. Калий регулирует артериальное давление, ускоряет обменные процессы в клетках. Сок, выделяемый плодами, способствует заживлению ранок на коже.
С помощью отваров, настоек на пищевых видах ягод, лечат такие заболевания, как:

  • бронхит, простуда, грипп;
  • цистит, простата;
  • дерматофития, микоз кожи;
  • почечнокаменная болезнь;
  • гипертония.

Противопоказания

Кожура овощных сортов имеет пленку с горьковатым вкусом, поэтому перед приготовлением блюд нужно удалять ее методом бланшировки. Употребление клейкой оболочки может спровоцировать расстройство желудка, тошноту. Противопоказано есть плоды физалиса при заболеваниях сахарным диабетом, патологий ЖКТ с повышенной кислотностью. Людям, у которых проявляется аллергия на цитрусовые, нужно с осторожностью кушать ягоды, так как в них высокое содержание аскорбиновой кислоты.

Рецепты народной медицины

Для лечения различных патологий применяются такие виды напитков, как: чай, отвар, спиртовые настойки, свежевыжатый сок.

Отвар из ягод

25 г высушенных плодов физалиса заливают кипятком в объеме 400 мл, посуду ставят на медленный огонь. Не доводя до кипения, держат 15 минут под крышкой. Затем снимают с плиты, остужают и процеживают. Отвар принимают по трети стакана 2-3 раза в сутки при заболеваниях дыхательных путей, почек, болях в желудке.

Для заживления порезов, снятия воспаления на коже, устранении болей в суставах делают такой состав. Ягоды мелко режут или измельчают в блендере. Добавляют оливковое масло в пропорции 1:1, хорошо перемешивают. Смесь настаивается в темном месте три недели, затем массу отжимают, удаляют жмых. Мазь наносят на больные участки 2-3 раза в день до устранения симптомов.

Как есть

Плоды физалиса используют и как ягоды, и как овощи. Овощные сорта консервируют, жарят, тушат, кладут в первые блюда. В ягодных сортах содержится пектин, имеющий желеобразующие свойства. Поэтому их часто применяют для приготовления джемов. Также из них делают:

Можно кушать и те, и другие сорта в свежем виде. Овощные виды плодов вялят, солят на зиму, маринуют, из них готовят икру. Ягодные засушивают, перетирают с сахаром, делают пудинги, пюре.

Рецепты

Перед засолкой плоды моют под проточной водой, отбирают поврежденные, мятые. Для приготовления икры, варенья, можно использовать чуть переспевшие плоды.

Маринованный физалис

Перед маринованием нужно подготовить стерилизованную стеклянную тару. На дно баночек кладутся: два чесночных зубчика, несколько горошин черного перца, лавровый лист, веточка любой огородной зелени, половинка красного перца чили. Затем тара заполняется ягодами физалиса, уложенными плотно друг к другу. Все ингредиенты заливают кипятком.
Через 15 минут воду из банок сливают в кастрюлю, добавляют по одной чайной ложке соли и сахара на каждую банку. После того, как состав начнет кипеть, его снова переливают в банки. Сразу же закрывают герметичными крышками.

Эта пряная кисло-сладкая подливка служит добавлением к мясным стейкам. Понадобится: чашка физалиса ананасового сорта, два сладких рассыпчатых яблока, сок половины лимона, 30 мл жидкого меда, соль, перец, несколько семян кинзы. Яблоки нужно очистить от шкурки, убрать семечки, мелко порезать. К ним добавляют измельченные ягоды, тушат в горчичном масле до коричневого оттенка. Затем добавляют приправы, томят еще минут 5-10 под крышкой. Потом огонь убавляют до минимального, кладут мед, вливают лимонный сок, тушат 2-3 минуты.

Цукаты

Для приготовления блюда берут ягоды земляничного сорта. На два килограмма плодов готовится сироп из 2,5 кг сахарного песка и 600 мл воды. Смесь доводят до кипения, заливают ягоды. Она варится 10 минут на слабом огне. После этого масса отдыхает 5 часов. Затем процедура повторяется. После повторной варки ягоды перекладывают в дуршлаг, дают стечь жидкости. Сироп можно использовать для приготовления компота. Плоды посыпают сахарной пудрой, сушат в духовом шкафу при температуре 30-40 градусов 2-3 часа.

На один килограмм физалиса овощных сортов берут 600 г моркови, 300 г репчатого лука. Корнеплоды перетирают на терке, перекладывают в глубокую сковороду, обжаривают на оливковом или рыжиковом масле 4-5 минут. Физалис бланшируют, удаляют кожицу. Затем мелко режут или блендируют, добавляют к овощам. Все компоненты тушат вместе до мягкости. Ближе к концу приготовления солят, по вкусу кладут сахар, приправы.

Коктейль «Фруктовый взрыв»

Понадобятся следующие ингредиенты: ягода земляничного физалиса, манго, маракуйя, мороженое, фруктовый ликер, лед. Фрукты нужно почистить, удалить семена, порезать на кусочки. Дольки взбивают в блендере вместе с мороженым. Смесь переливают в бокал, добавляют ложку ликера, перемешивают. Сверху кладут лед, украшают ягодой физалиса.

Интересные факты

В некоторых странах физалис — символ любви и желанной беременности. В Европе существует красивый обычай дарить физалис. Принято преподносить букет китайских фонариков девушке, от которой мужчина желает завести ребенка. Также ветки с оранжевыми бутончиками дарят беременным — чашечки со спрятанными внутри ягодами символизируют плод во чреве матери. Родственники жены могут преподнести такой букет будущему отцу, в знак признательности за успешное зачатие.

Есть китайская легенда о возникновении растения физалис. В давние времена злой дракон проглотил солнце. На Земле воцарилась тьма, люди не могли найти друг друга, животные стали гибнуть. Нашелся смельчак, который решил вернуть солнце всему живому. Он взял фонарь и отправился на поиски дракона. Молодой человек долго блуждал, и, найдя злого монстра, убил его. Солнце взмыло ввысь, а герой, ослепленный его лучами, уронил фонарь на землю. Тот, падая, превратился в тысячи маленьких фонариков, которые раскатились по земле и повисли на травинках.

Есть примета, что букетик физалиса, находящийся в доме, отгоняет злых духов, притягивает благополучие и уют. Это прекрасное растение заряжает позитивом при одном взгляде на веселые оранжевые фонарики.

Читайте также:

  • Самый первый человек в мире и самые древние люди
  • Что привезти из Стамбула
  • Правила въезда в Крым для россиян
  • ТОП 5 лучших отелей в Египте с подогреваемым бассейном
  • Белек ультра все включено

Физалис съедобный

Физалис, он же перуанский крыжовник (назван так за вкус, слегка напоминающий крыжовник), он же — земляная вишня, он же земляничный томат. Посадив у себя на участке физалис, вы в любом случае будете с гарантированным урожаем. Физалис имеет две съедобные формы: овощной и ягодный (земляничный).

Физалис перуанский, или Капский крыжовник (Physalis peruviana)

Физалис, латинское название Physalis — самый крупный род травянистых растений семейства Паслёновые (Solanaceae), часто сравниваемый с томатами. В народе его называют изумрудной ягодой или земляной клюквой (хотя к клюкве он никакого отношения не имеет), перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат.

Овощной физалис (Physalis philadelphica) – вид физалиса мексиканского происхождения. Туземцы называют эту культуру «томатиль» и «миломат», т.е. мексиканский томат.

Ягодные виды – физалисы южноамериканского происхождения, к ним относятся Физалис Перуанский (Physalis peruviana) и Физалис Земляничный (Physalis pubescens).

Плод овощного физалиса — мясистая ягода желто-зеленого или желто-оранжевого цвета, похожая на помидор. Плоды приятны на вкус, их потребляют как в сыром, так и в переработанном виде. Если плоды собрать недозревшими, они могут храниться целую зиму (похожи на фонарики в оранжевых чехликах).

Физалис прекрасно возделывается на тех же почвах, на которых могут расти и возделываться помидоры. По внешнему виду куст физалиса довольно высокий (80-100 см), стройный, похожий на куст паслена.

С каждого куста физалиса можно получить не менее 2-3 кг плодов. Плоды приятного специфического вкуса, из них можно приготовить множество блюд и кулинарных изделий. Кроме того, плоды физалиса обладают лечебными свойствами. Особенно рекомендуется потреблять их тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек (есть мнение, что при этом рассасываются камни).

Помимо овощной и ягодной форм существует Физалис декоративный (Физалис обыкновенный – Physalis alkekengi), или китайский фонарик, он прекрасно зимует в наших условиях, ежегодно отрастая из расположенных неглубоко под землей корневищ.

Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi)

Особенности физалиса

Растения физалиса имеют сильноветвящийся (до 12 ветвей) полулежащий (у овощной группы) или стелющийся (у ягодной) стебель длиной 60-120 см. Листья — простые овальные с зубчатыми краями (у ягодной группы — слегка гофрированные). Цветки — одиночно сидящие в пазухах разветвлений, напоминающие по форме маленький колокольчик желтоватой окраски с коричневыми пятнами у основания. Плод — многосемянная округлая ягода, заключенная в пергаментную чашечку.

На растении формируется 100-200 плодов. У овощных физалисов плоды крупные:

  • Грунтовый Грибовский — 40-60 г;
  • Московский ранний — 50-80 г;
  • Кондитерский — 40-50 г;
  • Крупноплодный — 60-90 г.

У ягодного физалиса сорта Земляничный 573 ягода мелкая — 6-10 г.

От всходов до созревания при рассадном способе выращивания у овощного физалиса проходит 90-100 дней, у ягодного — на 10-20 дней больше. Плодоношение физалиса растянуто на 1-1,5 месяца, поскольку растение кустится и растет до заморозков, а в каждом разветвлении вновь образуются цветок и плод.

По отношению к факторам внешней среды овощной физалис близок к томату, но по сравнению с ним более холодостоек, засухоустойчив и менее светолюбив. Семена его прорастают при температуре +10..+12 °С, а вот у ягодного — при +15 °С и выше. Оптимальная температура для роста и развития физалиса +15..20 °С.

Физалис растет на всех почвах, за исключением сильнокислых, засоленных и переувлажненных. На тяжелых плодородных почвах физалис может дать урожай значительно более высокий, чем на песчаных, особенно мало плодородных, хотя созревание плодов во втором случае наступает раньше. Высокая засухоустойчивость связана с развитием более мощной, чем у томата, корневой системы. Как теневыносливое растение физалис вполне комфортно себя чувствует в междурядьях других культур, а повышенная холодостойкость овощного физалиса позволяет продвинуть его в северные районы.

Плоды физалиса. Сверху Физалис овощной, снизу ягодный

Выращивание физалиса

Для физалисов на огороде выбирают те же участки, что и для томата, размещаемого после овощных культур, выращенных по свежему навозу (огурец, капуста). Обратите внимание на то, что в предшественниках физалиса не должно быть пасленовых, в противном случае не избежать одностороннего истощения почвы и передачи одних и тех же заболеваний.

В открытый грунт рассаду физалиса высаживают после окончания заморозков, за неделю до высадки рассады томата или одновременно с ним. Рассаду высаживают в возрасте 55-60 дней от посева семян. Схемы посадки физалиса в открытом грунте и под пленочными малогабаритными укрытиями при свободном развитии куста 70х70 см. (овощных) и 60х60 (ягодных).

В теплицах при подвязке к кольям или вертикальной шпалере физалис размещают по схеме 70х50 — 60 см (овощной) и 70х30 — 40 см (ягодный). В местах пересечения маркерных линий делают лунки, наливают в них воду и после впитывания влаги добавляют в лунки по 300-500 г компоста. В солнечную погоду рассаду высаживают во вторую половину дня, в пасмурную — в любое удобное для огородника время. После посадки ее плотно обжимают землей и сверху не поливают, чтобы не образовалась корка.

В период вегетации почву содержат в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. Физалис выращивают без пасынкования и прищипок. Чем сильнее ветвятся растения, тем больше плодов образуется на них. Убирают плоды вплоть до первых заморозков, так как растения выдерживают понижения температуры до -2 °С и продолжают плодоносить даже при нулевой температуре. Собирают плоды по мере созревания, когда чашечка начинает подсыхать.

Опавшие плоды могут испортиться, для длительного хранения их можно снимать слегка недозрелыми. В хорошо проветриваемом теплом помещении плоды физалиса можно дозаривать и хранить, как минимум, 2-3 месяца. В сырых помещениях, особенно при хранении кучей, они быстро загнивают и становятся непригодными для употребления в пищу.

Перед переработкой плоды овощного физалиса бланшируют для удаления с них клейкого вещества. Ягодный физалис не требует бланшировки, так как он клейкого вещества не имеет. Если плоды овощного физалиса можно оставлять дозревать, то плоды ягодного следует собирать только зрелыми.

Урожайность физалиса в открытом и утепленном грунте 2-3 кг/м² (овощной) и 0,5-1 кг/м² (ягодный). В теплицах урожай в 1,5-2 раза выше.

Физалис овощной (Physalis philadelphica)

Размножение физалиса

Физалис размножается семенами. Можно сеять их непосредственно в грунт, но в условиях средней полосы растение лучше выращивать через рассаду. Надо сказать, что семена сортовых ягодных физалисов найти не совсем просто – ассортимент их невелик и не слишком разнообразен. К тому же нельзя быть уверенным, что вы купили именно то, что нужно, – с названиями многих видов и сортов ягодных физалисов (а значит, и с семенами) до сих пор царит некоторая неразбериха.

Выращивая физалис, учитывают его размеры и сроки созревания. Например, физалис перуанский (ягодная форма) – растение сильнорослое (до 2 м), тепло- и светолюбивое. От всходов до первого урожая проходит 130–140 дней, поэтому его семена высевают на рассаду в середине — конце февраля. На постоянное место (лучше всего – в пленочную теплицу) растение переносят в конце мая. При пикировке и высадке желательно заглублять рассаду до нижнего листа. На 1 м² земли помещают не более двух растений.

При формировании прищипывают все боковые побеги ниже первого бутона. Выше первого бутона растение не прищипывают. Поливают физалис перуанский до конца июля так же, как томаты: раз в 6-7 дней, ближе к вечеру, избегая попадания воды на листья. С начала августа полив прекращают – чтобы ботва больше не росла и быстрее завязывались плоды. Физалис созрел, если «фонарики» пожелтели. Ягоды внутри становятся оранжевыми. От куста плоды отделяются с трудом, приходится браться за нож. После сбора их просушивают вместе с «фонариками» и хранят в хорошо проветриваемом месте при температуре от +1 до 15 °С. Если все сделано правильно, урожай будет храниться несколько месяцев.

Физалис перуанский, или Капский крыжовник (Physalis peruviana)

У физалиса изюмного (физалиса земляничного) плоды мельче, чем у перуанского (около 1-2 г), и само растение малорослое (до 40 см), неприхотливое. Урожай созревает через 100-110 дней после того, как появятся всходы, поэтому семена на рассаду высевают в середине марта. При пикировке заглубляют до семядолей. На постоянное место, в открытый грунт, рассаду переносят в конце мая – начале июня, желательно в теплое защищенное место. На 1 м² помещают 6-8 растений.

Физалис изюмный обходится без опоры; формировать его не нужно. Поливают так же, как и перуанский, единственное различие – полив прекращают в середине августа. Зрелые плоды осыпаются с куста. Очень часто опадают и не дозревшие – их нужно подержать 10-15 дней в комнатных условиях. При правильном хранении плоды пролежат 4-5 месяцев. Все физалисы каждый год дают обильный самосев и в состоянии распространиться по всему участку.

Физалис можно высевать под зиму, его не повреждают вредители и болезни, он более холодостоек, чем другие овощи из этого же семейства пасленовых, засухоустойчив.

Несмотря на то, что физалис давно и хорошо известен в культуре, он до сих пор остается экзотическим овощем и мало возделывается нашими огородниками. А между тем, урожай физалиса можно получить в любой (даже самый неблагоприятный) год, так как никакими болезнями и вредителями он практически не поражается. Даже злейший враг всех паслёновых — колорадский жук, и тот почему-то физалис предпочитает обходить стороной.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *